Sambil Barquisimeto le brindó el espacio de Martes Gourmet a la Chef Laura Mendoza quien tiene desde temprana edad a la mano con la cocina pero hablando profesionalmente desde poco más de 7 años, en la tarde del pasado 22 del mes cursante hizo que el público del centro comercial disfrutara de un delicioso plato de la cocina celíaca: raviolis hechos a base de arroz, maíz y yuca, rellenos de ricotta de cabra con espinaca, cubierto con salsa blanca, también roja al estilo napolitano y la salsa especial de la receta que contiene nueces tostadas, tomate confitado, cebolla, ají dulce, vino, bicuye y chicharrón pulverizado.
La chef quiso compartir ese grato momento con la Fundación Celíaca de Venezuela quienes ayudan a aquellas personas que presentan intolerancia al gluten, dicha enfermedad autoinmune se caracteriza por una inflamación crónica de la parte próxima del intestino delgado a causa de la proteína que tiene el trigo, la cebada, el centeno, entre otros.
Al preguntarle a esta caroreña experta en la cocina sobre que le venía a la mente al escuchar Lara en cuanto a gastronomía se trata nos comentó: \»Es emocionante, porque aquí en Lara tenemos una gastronomía muy amplia, una diversidad de platos que generalmente el larense no conoce pero ahora el cocinero se está interesando en resaltar esos platos que fueron desconocidos por mucho tiempo\».
Muchas personas se acercaron a la tarima central en la súper feria de las comidas y quedaron totalmente satisfechos con la elaboración y degustación que ofreció la chef en el Martes Gourmet.
Aura Valera
@AuraValera
